烹然心動，廚類拔萃

  建功“十四五”奮斗新征程，2024年小昆山鎮餐飲行業職工勞動和技能競賽于5月9日下午，在小昆山九峰·味飯店舉行。經過前期初賽比拼，來自九峰·味、三斗半、昆岡大院、年年有余、上海北玻餐廳的五支隊伍入圍冠亞季軍的激烈角逐。小昆山鎮總工會、小昆山市場監督管理所、小昆山旅游發展有限公司等相關領導出席，觀摩比賽，為參賽廚師們加油鼓勁。
  
  
  北玻作為這次比賽唯一一家企業餐廳受邀參賽，交流技藝，共同競技。北玻大廚們更是十八般武藝全用上，無論是雕工，擺盤以及口感，一點也不亞于商業飯店的專業度，看來每天公司幾百號員工的的飲食確實練就了過硬的烹飪基本功。
  
  
  
  
  四名參賽選手里秦飛算是“老廚師”了，1994年出生的他有著12年的從業經驗，精通各種中式冷、熱菜肴的烹制。自2016年加入北玻餐廳以來始終兢兢業業，認真負責。這次參賽的壓軸大菜“北玻風味”的牡丹燕菜也是出自他手，這道菜一亮相就獲得了現場評委和鎮領導們的一致好評。
  
  還有加入北玻餐廳不久的周貴華，特別擅長徽菜以及川菜的制作，目前在北玻小館當主廚，一道“銀杏穿紅袍”更是輕松拿捏了現場女性評委的味蕾。在烹飪過程中，兩位幫廚張杰和王志寫，運用各種自備食材，從切菜、食材搭配，到起鍋、顛勺等每一個環節，都表現得游刃有余，協助團隊出色的完成了參賽菜品。他們的手法熟練而不失細膩，速度適中而精準，刀落之處，食材變換形態，香氣四溢，令人垂涎。
  
  
  
  
  
  
  
  滑動下，這美味，隔著屏小編都咽了好幾次口水......
  
  經過緊張而精彩的角逐，本次廚藝大賽也圓滿的落下帷幕。北玻的廚師團隊以其精湛的技藝和富有創意的菜品，獲得了現場評委和大眾評委的廣泛認可和贊譽。本次廚藝大賽的成功舉辦，為廚師們提供了一個寶貴的交流平臺，增進了同行間的相互了解與技藝切磋。我們期待北玻的廚師團隊能夠持續發揚創新精神，在廚藝的道路上更進一步，為北玻的同事們提供更加豐富的用餐體驗。